camere hotel torre

Il Ristorante

Nei nostri piatti cerchiamo di esprimere l?fessenza del territorio, la gente di un tempo, le suggestioni del nostro vissuto. Il Leit Motiv e` "riscoprire e riportare alla luce i sapori perduti della tradizione e rinnovarli".

Grande protagonista della nostra cucina e` l?fingrediente genuino e naturale, e` la cura che mettiamo nella selezione delle materie prime, l?fesaltazione della loro essenza pura all?finterno di una sinfonia di sapori e profumi che non si annullano ma si esaltano e si valorizzano a vicenda. Il piatto che realizziamo deve avere un?fanima, deve essere in grado di raccontare una storia al palato e alla mente.
Una cucina in piena tradizione marinara coniugata all?finventiva pura estrosa dello chef che adopera per i suoi piatti principalmente prodotti della gastronomia tipica sarda e coniuga felicemente ricercatezza ed inventiva.
Qualita` ed esperienza, tradizione e innovazione, classe e creativita` sapientemente mescolata fanno la ricetta segreta del nostro Ristorante.

La terrazza mozzafiato che affaccia direttamente sulla caletta e` la ciliegina sulla torta per un?findimenticabile serata accompagnata dai vini della nostra pregiatissima cantina.

ristorante torre hotel

 


Menù à la carte

Entrate

 


Sarde nel Carpione della "Torre"

Dadolata di Pesce Spada e Gamberi agli Agrumi di Sardegna

 

La sottile marinata di Girello su misticanza condita al Mirto

Crudo di Gennargentu mela grigliata e mostarda di fichi

 

Primi Piatti

Tagliolini in Nero nel guazzetto di calamari

Spaghetti arselle e Bottarga di Cabras

 

Culurgiones al burro chiarificato e scaglie di Pecorino

Malloreddus alla Campidanese

Secondi Piatti

I gamberoni padellati alla Vernaccia di Oristano

Spiedini di Tonno Spada Gamberoni all'ilio profumato

 

Lombata di Bue locale Grigliata al Rosmarino

Spiedo di Salsiccia Nostrana all'anice e Cannonau

Dessert

Seadas con miele aromatizzato alle arance

Selezione di formaggi con Marmellate e miele



Menù degustazione del Territorio

 
 


Menù degustazione del Mare

 
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