Il Ristorante
Nei nostri piatti cerchiamo di esprimere lfessenza del territorio, la gente di un tempo, le suggestioni del nostro vissuto. Il Leit Motiv e` "riscoprire e riportare alla luce i sapori perduti della tradizione e rinnovarli".
Grande protagonista della nostra cucina e` lfingrediente genuino e naturale, e` la cura che mettiamo nella selezione delle materie prime, lfesaltazione della loro essenza pura allfinterno di una sinfonia di sapori e profumi che non si annullano ma si esaltano e si valorizzano a vicenda. Il piatto che realizziamo deve avere unfanima, deve essere in grado di raccontare una storia al palato e alla mente.
Una cucina in piena tradizione marinara coniugata allfinventiva pura estrosa dello chef che adopera per i suoi piatti principalmente prodotti della gastronomia tipica sarda e coniuga felicemente ricercatezza ed inventiva.
Qualita` ed esperienza, tradizione e innovazione, classe e creativita` sapientemente mescolata fanno la ricetta segreta del nostro Ristorante.
La terrazza mozzafiato che affaccia direttamente sulla caletta e` la ciliegina sulla torta per unfindimenticabile serata accompagnata dai vini della nostra pregiatissima cantina.
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