Mirto di Sardegna

Conosciuto soprattutto per le sue bacche commestibili, il Mirto è una pianta aromatica simbolo della Sardegna e ricco di proprietà terapeutiche

Dal decotto delle foglie, addolcito dal miele, si ottiene un ottimo lenitivo per le affezioni a carico delle vie respiratorie, come bronchiti e infiammazioni.

Dai fiori si ricava un miele molto apprezzato per le sue notevoli proprietà antibatteriche.

Dalla distillazione dei fiori invece un’acqua profumata, chiamata già in epoca medioevale, l’Acqua degli Angeli. 

Dalle sue bacche si ottiene il popolare liquore, prodotto tipico della Sardegna. Da tempi antichissimi il mirto è un ottimo fine pasto. Naturalmente il suo uso non poteva mancare in cucina e nella preparazione di altrettante prelibatezze tradizionali dell’Isola Sarda, il Maialetto arrosto, i Gueffos dolci di mandorle.

Il filu e ferru

l’acquavite della Sardegna , tradotto in Italiano Filo di Ferro, ha una storia un po’ curiosa.

Ha origine nel periodo in cui la produzione in casa divenne clandestina; Per ingannare questo regolamento i contenitori con l’acquavite venivano nascosti sottoterra e legati con Filo di Ferro che spuntavano dal terreno, questo facilitava individuare il punto per poterli riprendere in seguito.

È un eccellente digestivo dei prelibati pasti Sardi preso dopo il caffè, è trasparente come l’acqua e risalta immediatamente all’olfatto il suo profumo, la sua gradazione supera i 40 gradi; nel periodo del proibizionismo per offrirlo si chiedeva: vai a prendere un filu e ferru , non acquavite.

L’acqua vite Sarda è un tipo di grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce, gli acini d’uva senza polpa, quello che rimane dopo la spremitura dell’uva, tipo Vermentino o Vernaccia, durante la produzione del vino.